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山药boy——张峰

2018年01月30日 11:07 来源:河南农村广播

张峰

出生于河南焦作温县,2015年荣获温县十大杰出青年,2016年荣获焦作市第三届青年联合会委员,《怀川臻仁》品牌创始人之一。毕业后因工作的原因经常到外地出差,发现大街小巷到处都有温县正宗铁棍山药。那时候的心情喜忧参半,喜的是温县的铁棍山药被大家熟知和认可,忧的是以次充好,滥竽充数。为了让大家真正认识和品尝到温县正宗的铁棍山药,张峰致力于山药文化和家乡文化的宣传和推广。

2009年凭借与牛兰飞导演合作演绎影片《十块钱》迅速窜红为当地网红,并多次参与省级电视节目的录制。之后更与知名导演赵宇合作,拍摄长篇微电影《老家莫沟》、《太极寻踪》系列等,并在多个国家级、省级微电影节斩获不俗奖项。为了更好的推广温县铁棍山药,他又化身为“山药boy”,拍摄多个短视频系列宣传家乡文化和铁棍山药,其中录制的MV《找山药》更是红遍河南区域网络。

2015年11月成立温县怀川臻仁电子商务有限公司,建立600亩怀川臻仁•温县铁棍山药物联网数据标准化基地,3000平仓储中心,100吨仓储恒温保鲜库。旗下产品包括温县铁棍山药颗粒粉、饮片、零食,怀菊花茶等系列产品。其中温县铁棍山药颗粒粉运用国际先进低温物理细胞破壁技术,最大程度保留山药的营养成分,人体也更加容易吸收。2017年11月1日怀川臻仁与顺丰速运成功举办《温县铁棍山药•顺丰一路领鲜 - 2017顺丰助力温县铁棍山药推介会》,并签订合作协议,推出山药温县原产地运输惠民价及国内首个山药运输解决方案,帮助山药种植户解决物流运费和运输的难题。带领当地农户结合传统与现代的方式,在深耕山药产业的同时拓宽山药产品系列,为温县铁棍山药走向世界开辟一条全新的道路。

怀川臻仁山药的由来

温县在明清两代属怀庆府管辖,因地势坦荡,一马平川,固称‘怀川’‘臻’有至上之意,咱们家的山药都是精挑细选中的极品,而购买的顾客皆是有缘之人,也祝顾客百福并臻。‘仁’字之意亦可言表,人与仁的结合,即要化掉人心,只怀天地新,以天性善良,地德忠厚的心来为人处事。四字之意皆表怀川心,山药情!

铁棍山药是怀山药的一个品种,为薯蓣科藤本缠绕植物。铁棍山药粗细均匀,通常直径1-2cm,毛须略多,表皮颜色微深,并可见特有红色“锈斑”,粉性足,折断后横截面呈白色或略显牙黄色。铁棍山药的特点干、面、香、甜。其粉性足,质腻,体质十分坚重,入水久煮不散,手持两根相互撞击,铿锵作响而不易折断,故得名“铁棍山药”,铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!原产地为焦作温县!

怀川臻仁山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤,以山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆,经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。

怀川臻仁的铁棍山药如何辨别好坏?

外观:怀川臻仁铁棍山药通常直径2—2.5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕

重量:怀川臻仁铁棍山药的单支重量一般不超250克,也就是五两(但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右,根据种植技术和管理而定)。

肉质:将怀川臻仁铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少。

口感:由于怀川臻仁铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。

垆土铁棍山药,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直,铁棍山药的颜色偏深一些。

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